korewakoukisinnnanoka’s diary

面白そうだったり美味しそうなことを、無理なくできる範囲で楽しみたいです。

栗 初めての調理

栗を頂いた🌰

初めて生の栗を調理するため美味しく食べたいのでグーグル先生にご指導いただきいざ!

すぐ痛んでしまうという情報の元、その日のうちによく洗って水に一晩つけました。

次の日直ぐに水を取り替えてお鍋で一時間ほど茹でて茹でたお湯のまま冷ましました。冷めたらざるにあげ 茹で栗の完成!^_^

 

まずは🌰栗ジャム🌰に挑戦!!

茹でた栗を包丁で真っ二つに切って身を🥄スプーンでホジホジ時間かかりましたが美味しいもの食べるために集中。🥄🌰🥄🌰🥄🌰🥄🌰🥄

ほじった栗を鍋に入れて栗の二分の一の豆乳と砂糖好みの分量入れて鍋で煮るとネッチョリしてきます、そしたら出来上がりです。

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瓶に詰めてしばらく楽しめそうです👍

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ホットケーキに栗ジャムと生クリームで食べてみました盛り付けのセンスなくてすみません、

味は最高に美味しかったです。

いつも作ることに必死で写真を撮るのをわすれてしまいますが完成写真はなんとか(^◇^;)

 

そして次の日...

嬉しいことにまた栗をいただきました(^○^)

栗は落ちたらすぐ拾って直ぐに調理しないと痛んでしまうので自分の手元に来るのはとてもラッキーだし山で取れるのは農薬とか使ってないからとても貴重なことのように思います、本当に幸せです田舎に来て料理の腕が少し上がったような気がします。今度は栗ご飯に挑戦です!

嬉しいです😆

 

 

モロヘイヤ 初めての調理

モロヘイヤ・・・存在は知っていますが触ったことないし調理もしたことないです。

どうやら情報によるとほうれん草みたいな調理法で良いとのことで最近青い葉っぱ食べてないから体のために怖いけど食べてみようと思います。

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モロヘイヤ

モロヘイヤのスープはエジプトでは『王様のスープ』と言われるほど栄養価が高いそうです。日本で言うエジプトの味噌汁的存在だそうで生のモロヘイヤを包丁見たいのでたたいてネバネバにして飲むそうです。もし変なのが出来上がった時に食べなきゃいけない恐怖が頭およぎったので安全そうな火を通す食し方で試したいと思います。

ほうれん草のクリームパスタなんてよく聞くので、モロヘイヤのクリームパスタにしてみました。

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モロヘイヤのクリームパスタ

調理中から独特な香りがします香草!!ですね。食べてみると青っぽい香りが強いのですがそのくせがクセになる感じ、歯応えは葉っぱのわりにしっかりしていて葉っぱ食べたかんがすごくあります。栄養取れた感パないです。このメニュー多分リピします。

おいしーーー👍 モロヘイヤさん怖いなんて言ってごめんよ、ありがとう😊

ちなみにパスタは全粒粉です、お腹に溜まって満腹感があります。ホワイトクリームの相性良しです👍

 

ピンクグレープフルーツのおしゃれドリンク

ピンクグレープフルーツのおしゃれドリンクに挑戦。

まずは実だけをとって砂糖につけるざらめがたくさん残っていたのでピンクグレープフルーツ2個に対してざらめ350グラムとグラニュー糖50グラムに漬けて7日ほどでシロップのでき上がり。

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この写真は一日置いたものですまだざらめが溶けていないのでもう少し置きます。

ある程度できてきたので瓶に詰め替えてみました。

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炭酸わりでおしゃれなドリンクにしてみました。

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ジャジャーン

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可愛いドリンクの出来上がり

今日は久しぶりに暑くなったのでお洒落ドリンクで“2021年夏“を締めくくりたいと思います。かんぱ〜い😋美味しいです(少しナマ果汁も足してみました)うまうまです。

ヨーグルトやアイスにかけたり、ホットケーキにかけたりお酒で割ったりいろいろ楽しみたいと思います。見た目が可愛くて気分も上がります⤴︎❤️

 

 

ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作ってみました。

ちょっと前に購入したヨーグルトメーカーでヨーグルトを作ってみました。

牛乳900ml  市販のヨーグルト100ml をよく混ぜて牛乳パックの中に入れて自動メニューのヨーグルトを選択してスタート!! 待つこと9時間

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早速中を見てみます。

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固まっていますが、少し緩い感じなので冷蔵庫で一晩冷やしてみます。

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冷蔵庫で一晩冷やして完成です。✌️

味は少し薄く感じますがちゃんとヨーグルトができました😋美味しいです。

節約になると思って作ってみました、自家製で安全でもあるかもと思いました。

次回は低温殺菌の牛乳使ったり、ヨーグルトメーカーにかける時間を増やしてみたり違うやり方で試そうと思います。

今日のホットケーキ(ホエイを使ってみました)

今日のホットケーキは見た目は普通ですが実はホエイを使っています。なぜかというと最近ギリシャヨーグルトにはまっていて(ヨーグルトを一晩ざるでこしたもの)ホエイがいっぱい出ます、捨てるのはもったいないのでホットケーキ作りに活用しました🍀

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ホエイでなのかはわかりませんがもっちりしっとりしておいしくできました。

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ギリシャヨークルト&ピンクグレープフルーツのシロップ

付け合わせはギリシャヨーグルトに最近作ったピンクグレープフルーツのシロップをかけていただきました👍️

サイコー😃⤴️⤴️

 

ピンクグレープフルーツピールを作ってみました。

 

酸化防止剤を使っていないグレープフルーツを買ったので皮を無駄にはしないでグレープフルーツピールとして食します。

2回茹でこぼしをしざらめを同量から2倍くらいを鍋に入れ弱火で透明になるまで煮込む(煮込んだあとに鍋のまま冷ましてもう一度火を通すと綺麗にできました)出来上がったらグラニュー糖をまぶして出来上がり。色も綺麗にできて美味しくできました👍こんなに砂糖入れて大丈夫かな?と不安になりましたが思い切りが美味しさのコツかもです。

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グレープフルーツピール

苦味もあって良い香りもして美味しいです✌️チョコレートとの相性も抜群です。

おやつでもいいけどワインともあいます👍。

“さぎそう“という花をいただいた。

さぎそう。

“さぎ“という鳥が飛んでいるような姿なので“さぎそう“というみたいです、さぎを知らなかったのでさぎそうだよと言われているのに鶴みたい〜😊と口走ってしまった私・・・

「さぎだってば!」と突っ込まれましたヘヘヘ。

さて私は植物をかならず枯らせてしまうのです・・・毎日水をあげて土をいつも湿らせるようにとのアドバイスを今のところ続けております。

そして

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さぎそう

こんなに可愛くさぎのような鶴のようなお花が咲きました👀鳥が飛んでるようで不思議な形のお花です。

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これからの育て方は枯れてきてもお水をあげ続けてこの期間にどうやら球根が増えるようなので忘れないようにしないとです、冬になったら室内に置くか、畑に穴を掘って植えて藁をかけ凍らないように冬を過ごすとまた来年楽しめるようです。